Od stycznia 2023 r Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu realizuje 17 projektów w ramach działania „Współpraca” po naborze PROW (Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa).
Miło nam poinformować, że wśród tych projektów, w sześciu zaangażowany jest Zespół prof. UPP dr hab. Kingi Stuper-Szablewskiej z Katedry Chemii Wydziału Leśnego i Technologii Drewna Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
Jeden z sześciu realizowanych projektów dotyczy wykorzystaniu żołędzi w diecie człowieka: „Opracowanie sposobu wytwarzania innowacyjnych gąszczy warzywno-owocowych z wykorzystaniem odgoryczonej masy orzechów dębu charakteryzującej się działaniem stabilizującym strukturę jako nowy kierunek zagospodarowania leśnych zasobów naturalnych”, grupa operacyjna Orzech Dębu, którego kierownikiem jest dr hab. Róża Biegańska-Marecik z Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu.
Pozostałe projekty to:
Wieprzowina Kobe
Opracowanie innowacyjnej technologii produkcji wysokiej jakości mięsa świń żywionych paszą wzbogaconą w kwasy omega3 i kwercetynę z cebuli odpadowej
Kierownik: prof. UPP dr hab. Krystyna Szymandera-Buszka
WegeMIXtura
Nowa technologia porcjonowania warzywnych produktów mrożonych typu "Ready to cook" jako element strategii bezodpadowego zagospodarowania płodów rolnych
Kierownik: prof. UPP dr hab. Joanna Kobus-Cisowska
Groszek Premium
Opracowanie innowacji linii technologicznej mrożonego groszku o podwyższonej jakości i bezpieczeństwie
Kierownik: dr inż. Tomasz Szablewski
VeBeer
Zagospodarowanie pozaasortymentowych warzyw w produkcji funkcjonalnych nisko- i bezalkoholowych napojów piwnych oraz dodatków spożywczych (modyfikatorów smaku i zapachu) na bazie wytłoczyn warzywnych będących produktem ubocznym w procesie wytwarzania tychże napojów
Kierownik: dr hab. Barbara Stachowiak
Hordeum Instant
Wzrost konkurencyjności polskiego rolnictwa poprzez promocję i optymalizację upraw czarnego jęczmienia ze wskazaniem możliwości jego wykorzystania w produkcji innowacyjnych produktów zbożowych typu instant
Kierownik: prof. UPP dr hab. Renata Cegielska-Radziejewska